• RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

Najciekawsze wpisy:

Okna świdnica

Żaluzje okienne to rodzaj pokrycia okna. Istnieje wiele przeróżnych typów ...

Kierunek prawniczy

Po ukończeniu kierunku prawniczego potrzebne jest zrobienie aplikacji radcowskiej. Nie ...

Kursy samoobrony

Każdy jeden z nas ma inny charakter, jedni są z ...

Zadbajmy o naturę!

Ludzie bardzo często wyłącznie mawiają, że potrafią zadbać o kwestie ...

Wina
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Przemożnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki przynoszą winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W każdym lub też razie, istnieje znacząca ilość substancji w gronach, które gwarantują smak. Substancje te są bieżące w błahych ilościach (ocenianych czasami w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają gronom charakterystyczny smak, definiowany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Skutkiem tego ważne jest, żeby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, ale różny bukiet.

Comments are closed.